白露茶

备注: 时间:2014-09-06 08:50:35 阅读:222 次

  白露茶·唐宋名茶,产于洪州西山。唐人李肇《国史补》卷下有“洪州有西山之白露”记载。明代蓝仁《谢卢石堂惠白露茶》诗云:“武夷山里谪仙人,采得云岩第一春。丹灶烟轻看不变,石泉火活味逾新。春风树老旗枪尽,白露芽生粟粒匀。欲写微吟报佳惠,枯肠搜尽兴空频。”此茶尚存,此诗可证。

  白露,凝聚自然精华,凝于草尖,聚在花瓣,未曾沾及地面,为上池之水。白露繁盛之晨,以玉盘收取,煎茶饮M 9奢侈却精致,实乃人生一大快事。秋天的茶树长势尤为旺盛,沐过夏日秋月,黄绿或者暗红,每一片叶子都有丰富的阅历,它们是沉静的,也是纯洁的,叶上凝着的露珠如同婴孩清澈的眼神。要好喝,秋白露。

  惜露水,品香茗。白露节一到,白露茶的所在就是大地上新鲜活泼的去处,清香甘美的中心。清晨,空气温润,露香犹存,上山采茶,采的是日月之灵气,美露之芬芳。“邻父筑场收早稼,溪姑负笼卖秋茶”(陆游《秋兴》),清溪小妹,她从山中来,挽着高高的裤脚,在村头脆生脆气地那么一喊,阳光灿烂,瓜果飘香,秋天的精彩徐徐展开。白露之茶吐香蕴玉,以山泉水煮之,香味平和却持久,过舌尖,沁心肺,如一根细长的绳子,结实而柔韧。白露节这天,古都南京的头等饮食大事就是享食白露茶,感受节气的新奇,自然的馈赠,生活的甘醇。

  白露茶,就是白露时节采摘的茶叶,茶树经历了夏天的酷热考验。至白露前后天气转凉,又会进入一个生长佳期。白露茶不像春茶那样鲜嫩、清淡、也不像夏茶那样浓烈,而是有一股独特的醉厚味道。

  “白露沾碧草,芙蓉落清池”,“白露滋园菊,秋风落庭槐”,“凉风白露夕,此境属诗家”,白露和碧草、秋菊和清风生成一个清新鲜丽的世界,一种纯洁无瑕的东西,它催生诗意,造就生活的诗人。植物得白露之滋生机勃发,比如煮制银耳茶,就是对白露之美的一种理解和创造。银耳茶的妙处在于一蒸一冲泡,两水合一盏。银耳洗净,放入盖碗中,加冰搪和水,隔水大火热蒸至银耳烂熟,其色白润如玉。取当令的白露茶,以热水浸泡,得鲜活明亮之茶汤,然后注入盖碗,但见朵朵白云在澄澈的小湖里徜徉,煞是养眼,人口齿颊生津,香甜无敌。燥是秋天的主气,燥易伤肺,银耳茶滋阴润肺,养胃生津,让人的身体流动着一条温润的河流。

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