武夷岩佳香源茶的冲泡及品鉴技巧

备注:少柏 时间:2018-02-01 阅读:0 次

你知道武夷岩茶的冲泡及品鉴技巧吗?的口感,离不开正确的冲泡办法,茶谁都会泡,但要把一泡茶的汤色、香气、味道、神韵发挥得酣畅淋漓,绝非易事。茶、器、水、人,缺一不可,尤其要懂得依据每泡茶的本身特性冲泡。武夷岩茶,因为神韵独特、味道浑厚,遭到越来越多茶友的喜欢,而岩茶丰厚的种类、杂乱的制造工艺,让岩茶的冲泡更有考究。而岩茶的品鉴,更是一门学识。茶之器泡武夷岩茶的茶器以紫砂壶和白瓷盖碗为佳。而白瓷盖碗因为传热性高,发茶性佳,加上价廉物美,成为很多人泡饮岩茶的首选茶器。盖杯泡茶最大的好处是不加粉饰,茶好,茶汤和香气就天然流露出来了。反之,茶的质量差,盖杯会让它的丑态尽出。并且买瓷盖杯还能够依据喝茶人数的多少,灵敏把握巨细。茶之水陆羽的《茶经》中说,水为茶之母,名茶还需好水泡。可见好水对茶的重要性。没有好水,就泡不出好茶。选用不同的水,会使岩茶的香气和味道呈现很大的差异,品质差异显着。在很多泡茶用水中,以山泉水为上,洁净的河水和纯净水为中,硬度大或氯气显着的自来水不可用;水温需现开现泡为宜;水温低于95℃或长期接连烧开的水都略逊。茶之冲泡技艺岩茶的冲泡好坏与否,还有一个重要的要素是人。泡茶的人是否满足了解一泡茶的特性,并选取合适的冲泡办法,至关重要。首要了解岩茶投茶量。投茶量与个人的口感有关,或浓或淡,并无死板规则。冲泡武夷岩茶的时分,可依据个人饮茶淡浓的习气决议投茶量的多少,因为岩茶条索较为粗大健壮,因而投茶量一般不少于盖碗容量的2/3。茶叶的浸泡时刻也有考究,武夷岩茶头三泡的浸泡时刻不要超过1分钟,控制在30秒内为宜。之后每加冲一泡,浸泡时刻相应添加10~30秒。而火功重的传统岩茶相对于轻火功的岩茶,浸泡时刻还可适量缩短,全部以本身口感为准。岩茶品鉴泡泡都有考究岩茶味道浑厚,内在丰厚,有特别的岩韵。茶树种类特征能从味道中表现;香气或高或长,高则浓郁,长则幽远,香型多样化,如花香、果香或带乳香、带蜜香等等;品茶时先嗅其香,再试其味,并重复几回。闻香有闻干茶香、盖香、水香、杯底香、叶底香等等;尝味时须将茶汤与口腔和舌头的各部位充沛触摸,并重复几回,细细感觉茶汤的浑厚度及各种特征,综合判别茶叶的特征和档次。岩茶的每一泡均有改变,需细细领会。一泡品茶应先看水色是否清澈美丽,是否橙黄色,是否三层清楚。以外表有金圈者为优;再闻其香,香要清纯无杂气而清香为佳,三品其味,缓缓进口,领会水香与闻香是否一致。二泡应要点放在茶味上。茶味是否浑厚,有否较显着的苦涩味或杂味。茶汤吞下喉后,口腔似有物留下,较本来有沉的感觉。三泡要点在韵字上下时间。


茶汤在口腔中是否有鲜爽感,是否有一种天然神韵,是否在喉头有光滑爽口之快感,将茶汤吞下时有滑溜而下喉之感。


武夷岩茶非常考究岩骨,表现为喉韵口感,杯底香(杯中水饮完后闻杯底香等)。

佳香源坐落福建漳州,地处武夷山麓的群山之中,是福建的中心产区。这儿溪谷深广,溪水淳澈,和同纬度的其他区域比较,佳香源所在的漳州山麓,气温遍及较低,茶树发芽数量有限,成长速度较慢,受虫害侵扰少。原生态的自然环境,为佳香源有机茶的成长供给了得天独厚的优势,佳香源有机茶,茶叶芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美,被誉为茶中圣品。


佳香源的茶师制茶大师张聪松,是当地茶业祖师张睿轩的宗族后人,也是千年张氏的衣钵继承者。早在北宋年间,担任朝廷茶官的张睿轩带领宗族老少落户漳州,最早开端在这儿种茶。


通过上千年的传承和开展,现在的睿轩佳香源已开展成为颇具特征的茶庄,远销全国各地及东南亚区域。佳香源有机茶涵盖了多个子品牌,以及浓香型和清香型等不同的口味,各具特征。此外,佳香源有机茶从成长的水土环境,到不运用有毒有害农药化肥的纯天然质量,都处于职业领先水平,多年来一向取得有机认证,集芳香香甜的口感,和极致健康安心的质量质量于一身。2016年,佳香源并入唐盛庄园旗下,其茶业产品在保存祖传工艺的一起,质量管控也得到了进一步的强化,其产品的质量,也在不断提高。本次擂台赛,让长时间沉潜、精密打磨本身质量的佳香源有机茶一飞冲天、一举成名。这表明佳香源有机茶,已跻身于全国尖端质量的秋茶品牌之列。


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