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在生产实践中发现,安溪铁观音之所以有特别的神韵,除了茶树种类和加工工艺等因素的作用外,更主要的原因还在于产地土壤中含有的特别矿物质和微量元素,能有用促进茶树次生代谢,合成较为特别的茶叶芳香物质,形成所谓的观音韵。但是,上世纪八十年代后,茶农大多经过大 [详情阅读]