劳动节-桂花之味

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备注: 时间:2018-03-21 13:47:22 阅读:0 次

槐花之味

郑州丽水外国语学校 李世琪

我家门前有棵槐树。

当槐树上冒出白色的花苞,我就开始期盼这些花苞的绽放。记忆中,每年的四月下旬,槐花的香气便会飘满整个街道。那香气中带着淡淡的甜味儿,让人想迫不及待地尝一尝它今年的味道。

说到吃,槐花有多种吃法,每种吃法都有不同的味道。从花串上摘下一朵,放入嘴里吮吸,花的香甜伴随着带着花香的空气一起流入体内,舌头和鼻子便开始了香甜之旅。将一串槐花拿在手里,一捋,槐花便全落在手心里了,这时将这一把槐花倒入嘴里,嚼出清新香甜的汁水,满口都是槐花的香气。

这清香是诱人的。每年的劳动节假期,我家门前就热闹起来了。邻居们都带上自己的工具来摘槐花,男人们拿着长长的竹竿,竹竿的顶端固定着一个铁钩,女人们则拿着小板凳和菜筐,男人们把槐花连枝带叶从树上摘下来,女人们则把槐花从枝条上捋下来,男人和女人的分工在这一刻显得格外明确。

人们似乎不愿意浪费这种天然的好食材,想方设法把这些槐花端上餐桌。北方人以面食为主,所以在做菜时也可以用上面。把洗好的槐花放入盆里,拌上干面粉,然后放入蒸锅中,半小时之后,打开锅盖,槐花的香气伴随着蒸汽扑面而来,这时的香气是熟的,带着一种游子企盼的家的味道。出锅装盘,再拌上用蒜泥、香油调好的佐料,在我的家乡可以当一顿正餐,而我也能吃上两碗,因为一年中只有这个时间可以吃上蒸槐花。这种蒸熟的槐花还可以炒着吃:在热油锅里炒香蒜瓣儿,再炒个鸡蛋,放入蒸熟的槐花,出锅之前再加上适量的调料,咸香包裹着甜香,再混合着炒鸡蛋的香味,可真是“神仙来了也不换”。

有一次,我们家的槐花摘多了,母亲便想办法把槐花储存起来。母亲是南方人,比较喜欢在夏天晒一些干菜,苦瓜、豆角都在干菜之列。这次,母亲把槐花也晒干了。这晒干的槐花怎么吃呢?那年冬天,母亲给我包了一次肉饺子。我咬了一口,香味便在口中回旋,而且口感筋道,特别有嚼劲,便问母亲这是什么馅儿,母亲告诉我那是槐花肉饺子。晒干的槐花在此时失去了一些槐花的清香甜美,可是经过太阳的加工,它便打上了太阳的烙印,有着干菜特有的沉香和嚼劲。

几年前,家里盖房子,门前的那棵槐树便被砍了,从那以后,我再也没在家里吃过槐花。本以为再也见不到槐花盛开时我家门前热闹的情景,可是这种场景却不止一次地圆了我的梦。在梦里,我和几个小伙伴在我家临街的老房子上,一边摘槐花一边吃,那一串串开得烂漫的白色风铃,在微风中轻轻摇曳,伸手便可摘到一串。

去年,我有幸吃到同事带来的槐花,也学会了一种槐花的新吃法——鲜槐花炒鸡蛋。多年没吃过槐花的我自然觉得格外香,那种香味好像一段含蕴丰富的文字,经过我的味蕾,流向我的记忆。


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