芒种食疗养生

备注: 时间:2014-08-23 阅读:287 次
  芒种节气,时值每年的阳历6月6日前后,是24节气中的第9个节气。《月令七十二候集解》日:“五月节,谓有芒之种谷可稼种矣。”意指大麦、小麦等有芒作物种子已经成熟,抢收十分急迫。晚谷、黍、稷等夏播作物也正是播种最忙的季节,故又称“芒种”。春争日,夏争时,“争时”即指这个时节的收种农忙。


芒种饮食宜清补


  饮食调养方面,历代养生家都认为夏三月的饮食宜清补。孙思邈提倡人们“常宜轻清甜淡之物,大小麦曲,粳米为佳”。又说:“善养生者常须少食肉,多食饭”,元代医学家朱丹溪的《茹谈论》日:“少食肉食,多食谷菽菜果,自然冲和之味。”从营养学角度看,饮食清淡在养生中有不可替代的作用,如蔬菜、豆类可为人体提供所必需的糖类、蛋白质、脂肪和矿物质等营养素及大量的维生素,维生素又是人体新陈代谢中不可缺少的,而且可预防疾病、防止衰老。瓜果蔬菜中的维生素c,还是体内氧化还原的重要物质,它能促进细胞对氧的吸收,在细胞间和一些激素的形成中是不可缺少的成分。除此之外,维生素C还能抑制病变,促进抗体的形成,提高机体的抗病能力。对老年朋友来说,多吃瓜果蔬菜,从中摄取的维生素C对血管有一定的修补保养作用,还能把血管壁内沉积的胆固醇转移到肝脏变成胆汁酸,这对预防和治疗动脉硬化也有一定的作用。蔬菜中的纤维素对保持人体大便通畅,减少毒素的吸收以及防止早衰,预防由便秘引起的直肠癌的发生都是至关重要的。

  

饮食勿过咸、过甜


  我们在强调饮食清补的同时,也告诫人们食勿过咸、过甜。饮食过咸,体内钠离子过剩,年龄大者,活动量小,会使血压升高,甚者可造成脑血管功能障碍。吃甜食过多,对人体健康也不利,随着年龄的增长,体内碳水化合物的代谢能力逐渐降低,宜引起中间产物如蔗糖的积累,而蔗糖可导致高脂血症和高胆固醇症,严重者还可诱发糖尿病。由此可见,饮食是养生防病极其重要的一种手段。因此,在夏季人体新陈代谢旺盛,汗易外泄,耗气伤津之时,宜多吃具有祛暑益气、生津止渴的饮食。

  

根据体质选水果


  夏季,各种水果相继上市,水果不仅含有丰富的维生素,水分以及矿物质,而且果糖、果胶的含量明显优于其他食品,这些营养成分对人体的健康都是非常有益的。
  体质偏寒的人要多吃温热性的食物,体质偏热的人,自然要多吃寒凉性的食物,吃水果的也不例外。根据不同人的不同体质,也应当有所选择。因为水果也有寒、热、温、冷、平五种属性。
  寒性体质特征的人不宜吃寒性的水果。中医认为,凡是热量密度低、纤维质丰富,但脂肪和糖分含量少的水果,均为寒性水果,如猕猴桃、香蕉、甜瓜等。这些寒性水果所含的纤维和水分会占据肠胃,因此寒性体质的人吃了,更不易吸收其他营养食物,体力也会越来越差,身体会更加怕冷。而荔枝、樱桃、芒果等温热性的水果,寒性体质人则应多进食一些。
  热性体质特征的人不宜吃如芒果、术瓜等热性水果,这些水果热量和糖分较高、口感较甜,吃这些水果会使身体的热量增加,容易上火。而西瓜、火龙果、椰子等,对于热性体质是比较适合的。
  平和类的水果,如葡萄、菠萝、苹果、梨、橙、橄榄、白果、李子等等,不同体质的人则均可食用。
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