雨水食疗养生

备注: 时间:2014-08-08 阅读:247 次

  雨水,是农历24节气中的第2个节气,时值每年的阳历2月19日前后。雨水原本是指冬季过去,春天来临,天气转暖,冰雪融化咸水,万物开始复苏。历书说:“斗知壬为雨水时,东风解冻,冰雪皆散而为水,化而为雨,故名雨水。”雨水时节,正是春雨绵绵的季节。这些年,北方由于暖冬效应,此时很少下雨,而我国南方地区雨日与雨量均有明显增加,是名副其实的雨水时节。可以说,雨水时节是万物欣欣向荣、草木萌生的时候。

雨水饮食要点


  雨水时节气候转暖,然而又风多物燥,常会出现皮肤、口舌干燥、嘴唇干裂等现象,故应多吃新鲜蔬菜、多汁水果以补充人体水分,可多食大枣、山药、莲子、韭菜、菠菜等。由于春季为万物生发之始,阳气发越之季,应少食油腻之物,以免助阳外泄,否则肝木生发太过,则克伤脾土。唐代孙思邈在《千金方》中说:“春七十二日,省酸增甘,以养脾气。”五行中肝属木,味为酸,脾属土,味为甘,木胜土。所以,雨水时节的饮食应少吃酸味,多吃甜味,以养脾脏之气。可选择韭菜、香椿、百合、豌豆苗、筒篙、荠菜、春笋、山药、藕、芋头、萝卜、荸荠、甘蔗等。
  此外,还应遵循以下饮食原则:饮食有节,忌暴饮暴食;不偏食,多食五谷杂粮;饮食清淡,忌膏粱厚味;饮食不可过冷过热,过冷伤胃气过热灼内膜;不勉强进食,不渴强饮则胃胀,不饥强食则脾劳;怒后勿进食;食后不要做剧烈运动。

雨水养生宜食粥


  孙思邈在《千金月令》中提到:“正月宜食粥”,这是因为粥是易消化的食物,配合一些药物而成的药粥,对身体很有滋补作用,并且雨水时节肝旺脾胃虚弱,宜采用食粥的方法对脾胃进行滋补。明代李时珍所著的《本草纲目》中记载粥方达62种之多,清代医学家王士雄更明确指出“病人,产妇,粥养最宜”,并将粥称为“世间第一补物”。
  脾胃为后天之本,脾胃气旺,则各脏自强;胃气一败,则百药难治。人的各种生理机能随着年龄的增大逐渐衰老,消化功能当然也会随之衰退,所以饮食以少而精和清淡熟软为佳。粥以米为主,以水为辅,具有补脾润胃、祛除浊气等功效。药粥具有汤剂、流质、半流质的特点,不仅香甜可口,便于吸收,而且可养胃气、助肝阳、治疗慢性病。它与丸散膏丹比较起来,可长期服用,无副作用,又可根据需要加减药物。下面给大家推荐两种养生粥:

枸杞粥


  适量枸杞与粳米同煮成粥,早晚适量食用。枸杞性味甘平,是一种滋补肝肾的药食两用之品。春季选食枸杞粥,可以补肝肾不足,治虚劳阳痿,还可以降低血糖和胆固醇、保护肝脏、促进肝细胞新生。

红枣粥


  取红枣、粳米同煮为粥,早、晚温热服食。红枣具有良好的补益作用,对儿童的生长发育有很大益处。特别是其性平和,能养血安神,久病体虚、脾胃功能虚弱者经常服用此粥对身体大有好处。

雨水养生宜轻补


  在雨水节气中,我国北方虽然雨水仍然较少,但地湿之气渐升。并且早晨会有浮霜、飘露出现,所以针对其独特的气候特点,饮食调养应当侧重于调养脾胃和祛除风湿。又由于此时天气依然寒冷,并且按照中国的阴阳八卦理论此节气属阴,阴具有收敛的性质,所以在这个特定的季节里,还是可以适当进补的,只不过要轻补,如蜂蜜、大枣、山药、银耳、沙参等都是很适合这一节气的补品。谚语说:“一日吃三枣,终生不显老”,大枣亦是此时的最好补品,因此物性平味甘,含有大量的蛋白质、糖有机酸、维生素乙、丙及黏液质等,是补脾和胃的佳品。老年人、孩童及脾胃素弱的人,春季宜经常服用大枣羹、焦枣茶,常可达到健脾生津、补中益气的效用。

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